香菇滑鸡

香菇滑鸡的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的鸡肉用水冲干净血水 沥干水分 切两片姜 加入少许  生抽 生粉 食用油抓匀

2. 第2步.

   香菇去蒂洗净泡发 切成3-4毫米左右的片 泡香菇的水留着备用

3. 第3步.

   为了保证香菇跟鸡最原始的味道 所以我也只用姜葱这两个辅料

4. 第4步.

   热锅上油 加入姜蒜煸香

5. 第5步.

   加入腌制好的鸡肉翻炒 水分炒干微微发黄即可  不需要炒太干 影响口感

6. 第6步.

   随后加入香菇翻炒30秒

7. 第7步.

   加入刚刚用来泡香菇的水没过鸡肉 放入少许生抽 鸡精（刚刚腌制已经加了生抽了 所以不需要太多）

8. 第8步.

   待水烧开 盖上锅盖闷10几分钟左右

9. 第9步.

   待汁水快收干时加入少许蚝油翻炒片刻 随后加入少量水淀粉翻炒30秒即可出锅～