酸笋炒面

酸笋炒面的做法步骤

1. 第1步.

   备料，笋为超市密封袋装，很嫩，自带酸头。

2. 第2步.

   切好，形状随意。

3. 第3步.

   两人份面九分熟，捞出，用凉水过三遍备用。

4. 第4步.

   葱花炝锅。

5. 第5步.

   煸炒笋，火腿，香菇。

6. 第6步.

   加盐，酱油(分两次入，本次可略少)，黑胡椒。

7. 第7步.

   将菜拨至四周，中间打鸡蛋，鸡蛋会将酱油吸干，此时加一点水。

8. 第8步.

   加面条，加酱油，略炒一下。

9. 第9步.

   喜欢吃辣的加点辣椒酱。自制的，个人里面有做法。本次的加了点泡椒，比较辣，就少放了点。

10. 第10步.

    装盘即可。没有什么特殊调料，家常版。