丝瓜菌菇带子鲜虾

丝瓜菌菇带子鲜虾的做法步骤

1. 第1步.

   原料：蟹味菇，丝瓜，虾，带子

2. 第2步.

   这个原料可以随意替换，用别的菌菇也行，丝瓜也可以换成莴笋，带子和虾也可以换成鳕鱼或鱿鱼。反正做菜要融会贯通，不用太拘泥。 把原料先处理一下，虾去壳去头留尾巴，然后背部开刀去沙线用厨房纸吸干备用。带子洗干净吸干。菌菇去根冲洗干净沥干，丝瓜去皮后切段再切条。

3. 第3步.

   锅烧热放少许油，先煸炒姜片，等香味出来后放入虾头虾壳煸炒。等到全部变成红色了加入少量料酒去腥，再加入开水没过虾壳，加盖煮开后小火焖煮10分钟。然后把虾汤用筛子过滤出来备用。

4. 第4步.

   锅洗干净烧热再加少许油，把带子和虾都煎一下。如果你要更健康一点，可以用水焯一下就好。

5. 第5步.

   锅再洗干净，烧热加少许油，先放入菌菇煸炒，一定要把菌菇的水份都炒干，再放入丝瓜翻炒。

6. 第6步.

   等丝瓜变软了就把虾、带子都放进去，加入虾汤烧开转小火煨一下然后加盐、少许糖调味就好。