喜欢重口味的首选哦……
花甲提前用冷水浸泡半天会更干净，想要缩短时间，可以在水里加入少许盐和白醋，使劲摇晃～
洗干净的花甲冷水下锅，加少量料酒去腥，花甲全部开了，捞出，如果有不开的证明死的～
加入适量油，把蒜末爆香，加入洗干净的虾头虾皮继续翻炒（油要没过虾头），炒至变色，关火捞起，再次开火，复炸到金黄即可～虾头虾皮有水份，容易爆起来，需要注意⚠️，可以先把它们放微波炉或者烤箱加热几分钟，烘干水份（这步可以提前做好存放冰箱），把蒜头，红辣椒切碎，备用
热锅倒油，加入切碎的蒜末红辣椒，再加入2勺酱油，1勺蚝油，半勺辣椒粉和孜然粉，拌匀
同上
把焯过水的花甲，面条一起放进锅里，倒入前面的自制调料，加入一碗半的水，开火，煮5分钟即可
tip：虾油可以提早做好放冰箱保存，用来煮面条也是很香的
如果用烤箱的，可以先把面条烫熟，再把花甲面条自制调料一起放入锡纸，加少许水，盖住，烤几分钟