说起青椒，爱吃的把它当珍宝，不爱吃的简直不能忍～我对青椒还是挺有好感的，属于不会特地去吃，但是真吃到了直呼：“真香～！”
今天朋友送了我巨大两袋野青椒，是自家原生态菜园基地种植的，太有心了～报答这份热情的最佳方式就是将它们变为美味佳肴。
高温酷暑青椒不易保存，且青椒基本都是作为零零散散的配菜，怎样才能最快消耗呢。脑子里第一个浮现的就是今天这道菜。
青椒与锅气产生的特殊香味，正是从前放学后傍晚路过大街小巷飘出的烟火气，一闻到青椒炒肉就想到该回家吃饭了～荤素齐活，特别接地气，做法简单粗暴，超快手～
这就是朋友自己种的青椒，比市面上卖的都清香，且形态各异，个头小小只，颜色各有不同，十分可爱～为了配色统一，我挑出了绿色的作为今天的食材。
五花肉切片，用料酒，生抽，少许盐腌制。
土豆切片，青椒切件，洗净备用。（为了展现农家野味，今天土豆特地没削皮，带皮土豆也很有味～介意的朋友削皮再切片。）
锅入油，爆香蒜瓣。（手滑～油倒多了，可以减少点。）
滑入五花肉片，炒至7，8成熟，小火煸出猪油。
倒入土豆青椒翻炒，加入盐，加点水，盖盖焖煮几分钟至熟。
出锅前加点味精，然后沿锅边加少许白醋（别多），完成✅！真滴四香喂～
选用五花肉是因为猪油炒素菜味道更好，爱美人士可以换成里脊肉等等。
青椒挑选肉质肥厚的为首选，嚼感更好。其次再是皱皮薄皮青椒。喜辣的可用辣尖椒。