
╮(╯_╰)╭公公买了一大盒蓝莓酱吃了一些,还有好多吃不了,又怕烂,就做了蓝莓酱。酸酸甜甜超级好吃。
ヽ(○^㉨^)ノ♪淀粉和水可以不放,但放了凝固性更好一些,更有外面卖的那种糊状晶莹效果。
(*๓´╰╯`๓)♡这个方子出来酸甜适中,适合小孩子的口感。如果喜欢稍酸些,可以减10G糖。

蓝莓洗净空干装入小奶锅

除淀粉和水外的所有材料放入蓝莓上。

淀粉加水和好放一边准备。

中小火不停搅拌按压

蓝莓融化的差不多时,慢慢倒入淀粉水,不停画圈搅拌。一直搅拌到基本成糊,不要炒的太干,放凉后还会再凝固一些的。(我用了大约半小时左右)

近一斤的蓝莓,出了两小盒蓝莓酱。
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方子转自最棒宝贝微博方子蓝莓酱的制作:材料:蓝莓500g 麦芽糖100g 黄金幼砂糖100g 柠檬汁(一个柠檬的汁)制作过程:1、蓝莓洗净沥水;2、柠檬汁加蓝莓在耐酸的锅中拌匀加热;3、沸腾后改小火煮5分钟,中途不停搅拌;4、加入麦芽糖继的做法