福州滑鱼汤

福州滑鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   先把马鲛鱼清洗干净，切段，然后把每片的鱼肉朝上，把两边的鱼肉片下来（本来是要把肉片下来打鱼丸的）*忘记拍照了

2. 第2步.

   把所有片好的鱼放碗里加盐，白胡椒，料酒把鱼腌起来，两三个小时就可以了

3. 第3步.

   把地瓜粉放入腌好的鱼里面，搅拌一下让粉全部裹住鱼肉，我加了小半碗的水，搅拌好后把鱼放在蒸屉上水开后蒸两三分钟小火两三分钟就可以了。

4. 第4步.

   出锅后就是这样了，可以马上吃，也可以等煮鱼丸时加点这鱼滑，或者用笋丝煮鱼滑汤