HelloKitty七彩冰粉

HelloKitty七彩冰粉的做法
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HelloKitty七彩冰粉的做法说明

立秋后气温陡升的重庆,好像更适合来一碗冰粉,恰好入了HelloKitty的巧克力硅胶模具,做一碗七彩冰粉,颜值有了,暑气也解了。此方可做HelloKitty巧克力硅胶模具一盘。

HelloKitty七彩冰粉的食材和调料

主料
冰粉粉35克
100克
60克
白砂15克
红色
小番茄5个
手指胡萝卜2根
黄色
百香果1个
蓝色
豆花3克(含绿、紫色)
绿色
小苏打少许
紫色
柠檬1片
辅料
葡萄干20克
山楂20克
酒酿2勺
蜂蜜50克

HelloKitty七彩冰粉的做法步骤

  1. 第1步.HelloKitty七彩冰粉的做法步骤 第1步

    ①材料准备,白砂糖忘记拍照了;

  2. 第2步.HelloKitty七彩冰粉的做法步骤 第2步

    ② 小番茄洗干净和15克水一起加入榨汁机打细过滤,汁加热再过滤一次,混合5克冰粉粉、2克白砂糖倒入模具中(红色);

  3. 第3步.HelloKitty七彩冰粉的做法步骤 第3步

    ③ 胡萝卜洗干净切小后与25克水榨汁,过滤后烧开与5克冰粉粉、2克白砂糖搅拌,倒入模具中(橙色);

  4. 第4步.HelloKitty七彩冰粉的做法步骤 第4步

    ④ 百香果对半切,倒出果汁、挖出果肉加3克白砂糖煮沸,混合5克冰粉粉,倒入模具中(黄色);

  5. 第5步.HelloKitty七彩冰粉的做法步骤 第5步

    ⑤ 蝶豆花加100克开水浸泡一会,取三分之一汁水与2克白砂糖搅拌煮沸,加入5克冰粉粉,调匀后倒入模具中(蓝色);

  6. 第6步.HelloKitty七彩冰粉的做法步骤 第6步

    ⑥ 三分之一蝶豆花水加少许小苏打、2克白砂糖煮沸,加入5克冰粉粉,调匀后倒入模具中(绿色);

  7. 第7步.HelloKitty七彩冰粉的做法步骤 第7步

    ⑦ 剩下的蝶豆花水挤几滴柠檬汁、加2克白砂糖煮沸,加入5克冰粉粉,调匀后倒入模具中(紫色);

  8. 第8步.HelloKitty七彩冰粉的做法步骤 第8步

    ⑧ 20克水、2克白砂糖煮沸,加入5克冰粉粉,调匀后倒入模具中,小心的将模具移入冰箱冷藏至定型(透明色);

  9. 第9步.HelloKitty七彩冰粉的做法步骤 第9步

    ⑨取出定型的HelloKitty七彩冰粉,放在玻璃碗内,依次铺好葡萄干、山楂碎、酒酿,淋上蜂蜜水,点缀一颗薄荷就可以啦。

  10. 第10步.HelloKitty七彩冰粉的做法步骤 第10步

    黄色百香果冰粉;

  11. 第11步.HelloKitty七彩冰粉的做法步骤 第11步

    橙色胡萝卜冰粉。

小贴士

①糖量可根据自己口味做增减,水量亦是,喜欢的颜色适当多做一个也是可以的;②柠檬汁用量可增可减,成品的紫色深浅会发生变化,小苏打一定要少放,稍微有点色就可以了,不然成品碱味很重;
③每次用锅和容器之后都要刷干净,避免影响下一个冰粉颜色;
④辅料可根据自己喜欢随意添加,正宗的重庆冰粉是用红糖水的,但这次主角再在HelloKitty造型的冰粉,所以就用蜂蜜水代替了,成品美观;
⑤冰粉粉要多放,脱模效果好,取出加辅料后尽快拍照吃完,有酸有碱一会颜色就不好看啦。

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