肉桂卷

肉桂卷的做法步骤

1. 第1步.

   制作酒渍葡萄干。将葡萄干泡入朗姆酒中备用。

2. 第2步.

   制作肉桂糖夹馅。将肉桂糖所有材料在小碗中混合均匀备用。

3. 第3步.

   制作面包。除椰子油外，将所有面包材料混合。厨师机钩形搅拌桨1档搅拌15分钟，直到出现光滑的薄膜。

4. 第4步.

   加入椰子油继续1档搅拌至油脂被完全吸收。

5. 第5步.

   滚圆发酵30度1小时。

6. 第6步.

   发酵至2倍大，排气，用擀面杖擀成长方形。

7. 第7步.

   涂抹上液态的椰子油，这样面包卷更容易沾肉桂糖，长方形的四条边不要涂抹。

8. 第8步.

   均匀撒上肉桂糖。

9. 第9步.

   将葡萄干沥干水分，均匀撒在糖上。

10. 第10步.

    将面片卷成30厘米左右的长条。

11. 第11步.

    均匀切割成6段，放入烤盘进行最终发酵30度1小时。

12. 第12步.

    当面团发酵至2倍大小，烤箱200度烤30分钟左右至表面金黄色即可

13. 第13步.

    肉桂卷。