酸甜排骨（香而不腻）

酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净砍成块状。我个人比较喜欢吃小块的，所以买的时候让老板给砍成小的。话说我们这猪肉45一斤了，快吃不起了。所以我只买了一根排骨，大家按自己需求买。用料大家可以按个人口味和人数适当调整。

2. 第2步.

   葱蒜切断，辣椒，仔姜切丝，番茄切滚刀块，蒜瓣切厚片。

3. 第3步.

   热锅加适量花生油。

4. 第4步.

   下取排骨煸炒至微微焦黄。

5. 第5步.

   捞出备用。煎排骨的油留锅中。

6. 第6步.

   下如葱姜蒜辣椒煸炒出香味。

7. 第7步.

   下入排骨。煸炒十秒。

8. 第8步.

   下入番茄，煸炒十秒。加入半碗水。

9. 第9步.

   调入两勺白醋。

10. 第10步.

    大半勺白糖。

11. 第11步.

    1g盐

12. 第12步.

    半勺蚝油。

13. 第13步.

    半勺生抽。拌匀。

14. 第14步.

    盖上锅盖大火焖3分钟。

15. 第15步.

    出锅。

16. 第16步.

    配上一碗米饭，香喷喷，太下饭了。剩下的汤汁都可以拌一碗米饭吃。太开胃了！