想起做这个麻辣烫，也是因为家里有个吃货，有段时间总是喜欢点外卖，而且特喜欢点麻辣烫、炸炸、烧烤什么的；好像百吃不厌的样子，总像这样点外卖吃，也不是很放心，不管是卫生、还是食材方面都要大打个❓、这喜欢吃，那我只有自己在家试着做给他吃，心里想这也不是蛮难，不就是佐料放足了一锅煮吗？好说，我经常在家卤牛肉吃，那个卤了牛肉的水再来当底料绝对好！卤水我之前都是，放一天基本上就倒掉了，现在还派上用场了。一开始我说我就把卤水跟你煮一锅你喜欢吃的食材，小子还不太乐意呢？我只能偷偷说哈，事实证明我的想法是对的。我首先想到的就是卤牛肉用的卤水，其次就是里面一定要有淡奶油（牛奶），这步是参考了其它的方子，方子里是用到的牛奶，我就想、如果加入淡奶油口感是不是会更好？没想到，这次做出来真的好吃的不行，连汤汁都好喝，一进门，竟然还得到小子的夸奖，说好吃，好好吃！比外面买的都好吃！
晚上回家，就着那个浓汤汁，再下点热干面进去真的是不要太好吃啦！
这是我今天要放的食材👆 首先，把所有食材处理好、洗净，备用； 再准备一口锅，倒油，舀两勺郫县豆瓣酱进去，炒出红油来，再把淡奶油倒进去搅匀，一起倒进装有卤水的锅里，这时候可以分次加入自己喜欢吃的食材，难煮的食材可以先放，比如菌类、厚点的土豆片，不过我好像把土豆煮烂了（偷笑）这个你们自己可以看着办哈！儿子还蛮喜欢吃豆制品、菌类的，荤的这次没有买什么，就跟他做了个虾滑，还是头天晚上准备好的，我都是选的非常简单好煮熟的食材。今天做的过程没有拍照，早上赶时间，忘了拍照，如果我不抢着做好，儿子中午在家又该点外卖吃了😃。 下次有时间把过程图补上。
一锅分分钟就搞定了。
尝一口真的是太美味了～
再来一张晚上加了面条🍜哒！看着都美味～有木有😄
如果没有现成的卤水，可以用大料现做，个人不喜欢买那个火锅底料什么的。
制作方法:首先起锅倒油，把八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、生姜、蒜头放进锅翻炒出香味，再倒进汤锅，里面再加一勺生抽、老抽、再放一小块冰糖，十几颗枸杞一起加水煮。
自己在家弄，真的是又干净又卫生，简单的食材，做出不一样的美味来，吃着也放心！