清蒸葱香黑毛

清蒸葱香黑毛的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜黑毛一条 1-2斤为佳

2. 第2步.

   葱丝 白葱段 葱节

3. 第3步.

   黑毛背上卸刀花，全身抹盐，腌制十分钟。用吸水纸把盐水吸干。

4. 第4步.

   鱼肚子塞葱结、姜片背上放好葱条刀花里面塞姜片。碟子上架好筷子把鱼放筷子上蒸。

5. 第5步.

   蒸六分钟关火闷两分钟

6. 第6步.

   热锅烧油

7. 第7步.

   放入葱白 煎至葱白变金黄 在油里煎出葱香。

8. 第8步.

   蒸好的鱼取出 去掉身上的葱和肚子里面的姜 碟子底下的鱼腥水倒掉

9. 第9步.

   把葱丝盖满

10. 第10步.

    把热油浇上，葱香蒸黑毛完工！