黑凉粉选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是纯天然的黑色食品。
最吸引人的是简单易做，清凉爽口，夏日祛暑佳品！
黑凉粉不挑牌子，某宝上随意可买到，备一只小煮锅，一只开水煲。 辅料随意，可在超市买一瓶糖桂花、薄荷精，家里现成有的枸杞、坚果、水果、水果干，牛奶、椰奶等
1. 黑凉粉冲入冷水，搅匀到无颗粒糊状，开小火煮； 2. 边煮，边把开水煲刚烧开的1100克沸水缓慢倒入，边倒入边快速搅拌； 3. 煮开即止，将凉粉液倒入饭盒或模具，常温冷却后即可食用，冷藏后口感更佳。
想吃时舀点入小碗，加上自己喜欢的鲜水果、水果干、枸杞、切碎的坚果、桂花蜜、牛奶、椰奶……等配料。炎热的夏日来一碗，冰爽爽，透心凉。
1.凉粉容易凝固结块，因此，在煮的过程中，要不停地快速搅拌，直至煮开。
2.为使煮好的凉粉液光滑美观，可在倒入容器时过筛。如果不想那么讲究，也可以撇去浮在上层的不平整的凉粉液；
3.白凉粉的做法相同，配料的品种和颜色可以比黑凉粉少些。