五花肉冷水下锅放入姜片焯水，捞出热水冲洗干净；百叶结用水泡着；锅里少量油烧热放入姜片五花肉；加入料酒生抽老抽冰糖小火炒两分钟，加入足量开水没过肉放入葱结小火炖30分钟；放入百叶结小火再炖30分钟，大火收汁
