不放油！双椒凉拌翘嘴鱼

不放油！双椒凉拌翘嘴鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将处理干净的翘嘴鱼，擦干多余水分、开背，再抹上少许盐、料酒，加大葱片与老姜片，腌制10左右。

2. 第2步.

   水烧开后放入鱼🐟，蒸8到10分钟。根据鱼的大小决定时间长短。

3. 第3步.

   准备：姜末、蒜末、二荆条、小米椒、葱（大葱、小葱各少许）一起剁碎备用。

4. 第4步.

   将混合沾料中，加入：白糖少许、柠檬汁少许、生抽、盐少许、鸡精～

5. 第5步.

   待鱼蒸熟后，将盘中蒸出的汤汁倒入混合沾料碗中～混合均匀

6. 第6步.

   夹出鱼身上多余的大葱、姜片，淋上混合沾料～摆盘，可将剩余柠檬用来点缀～

7. 第7步.

   无油版剁椒翘嘴鱼，完成✅