
一杯拥有云朵的奶茶,喝起来有极大的满足感。厚厚的丝滑奶盖,入口奶香四溢。随之而来的清凉红茶,冲走所有的油腻感。

做红茶茶底,准备一个壶,放入红茶。

壶中倒入800ml热水,浸泡红茶。

红茶茶底中加入适量白砂糖,减少苦涩感。

浸泡3分钟以后,取出茶包,放凉待用。

制作海盐奶盖,料理盆中加入300ml淡奶油,用打蛋器搅拌至顺滑。

倒入20ml炼乳,用打蛋器搅打均匀,增加奶盖口味的层次感

加入3g盐10g白砂糖,搅打均匀,盐的用量根据个人喜好增减

倒入200ml牛奶,奶盖流动感的来源。

搅打均匀,提拉打蛋器奶盖呈流动状,就可以放置一旁待用了。

制作成品,杯中加入300ml红茶茶底。

补满奶盖。

一杯拥有云朵的奶茶,就做好了,美好的下午茶在等你。
淡奶油放入料理盆中,不要搅打时间过长,打发以后就是奶油,加入牛奶以后也不会成为流动的奶盖。