香茅跟南姜有更好，没有也行。黄柠檬增酸，酱汁可以边调边试，直到是你喜欢的酸甜辣的味道。
取个碗，青柠和黄柠檬挤汁，加入生抽+糖+小米辣碎+香菜碎+蒜末。
鱼处理干净后，鱼身每面斜切口3道，切口处放入切片的青柠和姜片，周围摆点挤过汁的青柠。有香茅和南姜的也摆上去。上锅蒸10分钟
鱼蒸好后取出柠檬和姜及其他料，倒干水分，淋上酱汁。
