红烧鲶鱼

红烧鲶鱼的做法步骤

1. 第1步.

   给盐跟料酒腌制10分钟

2. 第2步.

   鱼两面煎熟捞起，姜蒜豆瓣酱干辣椒花椒爆香，下煎好的鱼，加生抽酱油上色，加水，下冰糖4颗，十三香一勺，盖上锅盖闷煮10分钟左右。

3. 第3步.

   加鸡精，少许盐，起锅，做干锅可以多留点汤汁，鲶鱼时间不早闷长了，不然肉都散了！