无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】

无花果杏仁塔 【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

1. 第1步.

   事先准备好所有的食材

2. 第2步.

   搅拌盆中放入低筋面粉，将黄油从冰箱取出后不需软化直接切成丁倒入低粉中混合。

3. 第3步.

   使黄油均匀的裹上面粉呈沙粒状

4. 第4步.

   将蛋黄、盐、水倒入上一步中，蛋液分三次加入。

5. 第5步.

   用手轻柔的混合成团

6. 第6步.

   包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

7. 第7步.

   30分钟后从冷藏室取出，案板撒粉用擀面杖擀成厚约0.2-0.3cm的面皮

8. 第8步.

   借助擀面杖将面饼压入模具中，四周贴合模具，多余的面皮用擀面杖擀下来。

9. 第9步.

   用叉子在模具底部叉孔

10. 第10步.

    在面皮上覆盖一层锡纸放上重物（如石子、红豆，防止面皮受热鼓起）放入预热好的烤箱175度先烤15分钟，将锡纸和重物取下继续烤15分钟取出备用。

11. 第11步.

    制作杏仁奶油馅：将软化的黄油搅拌至顺滑的乳霜状，分两次加入糖粉完全搅拌均匀，分三次鸡蛋液，每打匀一次再加下一次直到完全混合均匀

12. 第12步.

    然后加入杏仁粉混合均匀

13. 第13步.

    这样杏仁奶油馅就做好了，图为做好的状态。

14. 第14步.

    待塔皮不热时，将杏仁奶油馅均匀的涂在塔皮上。

15. 第15步.

    铺入薄薄的一层切片无花果放入预热好170度的烤箱烤20分钟取出

16. 第16步.

    将新鲜的无花果去皮切好铺满模具顶部装饰摆盘即可食用

17. 第17步.

    做了一杯冰美式配上无花果杏仁塔享用下午茶