家常炖鱼贴饼子一锅出

家常炖鱼贴饼子一锅出的做法步骤

1. 第1步.

   玉米粉和白面2：1和面，温水加适量酵母活开，醒发一小时。

2. 第2步.

   大鲤鱼一条，应该切段，但是不怎么好切，所以就一切两半。倒入少许料酒、生抽、姜粉、白胡椒，腌制半小时待用

3. 第3步.

   娃娃菜一颗

4. 第4步.

   腌鱼的空档，洗好娃娃菜，豆腐切厚块待用，准备葱姜蒜辣椒八角，一小块桂皮，五花肉切薄片。

5. 第5步.

   葱姜蒜等配料和五花肉下锅，放豆瓣酱一起煸炒，

6. 第6步.

   五花肉炒香后，把腌好的鱼（腌出的水倒掉不要）放入锅中两面煎一下。

7. 第7步.

   倒入白水炖鱼。水不要太多，刚刚莫过🐠就好，要留出锅边贴饼子。

8. 第8步.

   待水开后放入豆腐和白菜，放几粒枸杞养生。

9. 第9步.

   在锅边贴饼子。手法和饼子形状过于丑陋，用我们东北话说就是磕碜😂。好不容易贴住了。

10. 第10步.

    盖上锅盖中火炖二十分钟即可。有一半的饼子熟了后就滑掉了，变成了鱼汤泡饼。一锅两吃吧，不耽误味道，很香。