薄壳，对于每个潮汕人来说，都有一种情有独钟的感觉，不管你走到哪里，都有一种怀念，每年的农历六 七月份，这时的薄壳最肥，这种壳类有季节性的，虽然小小个，但是吃起来也不累，跟九层塔（金不换），小辣椒是绝配。
今天花了15块钱，炒了一盘，绝对是小价钱，一大盘，还是快手菜。
买回家，洗干净，没有沙子的。
把所有材料准备好，炒出香味。
视频拍的不太好，一手拍，一手炒，薄壳下锅炒几下，不用加水，薄壳开了就好，很快，加盐调味就可以，喜欢吃辣的可以加入辣椒油。
出锅，成品，很美味，满满的爱。
每个潮汕人都喜欢吃的薄壳，在这个季节，每个家庭都喜欢吃，外地人来潮汕都喜欢吃。
没有技术含量，炒开就可以，不要炒太久，炒老了就不好吃了。