虎皮青椒是四川的一道家常菜。
青椒营养价值很高，但小时候我挑食，不喜欢吃青椒，后来妈妈给我做了一次虎皮青椒后，我才发现青椒居然能这么好吃！煎一煎，加点调料，我就能配着它多吃一碗饭，简直就是米饭杀手！
| 青椒 | 想吃多少做多少 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
锅内无需倒油，青椒洗净后直接放入锅内。先大火煎，将水分煎干一些后转中火。
青椒勤翻面，让每一面都被煎成虎皮状。
煎好的青椒放入盘中。
加入适量盐、味精、醋、香油，拌匀即可。
看，是不是很简单呢，又快手又下饭，大家可以试一试哦！
立秋已过，但天气还是很热，不妨做一道虎皮青椒，开胃又清爽！