花卷

花卷的做法步骤

1. 第1步.

   面粉揉成光滑的面团，发酵。

2. 第2步.

   小香葱切成末，撒一点点小苏打拌匀，然后一点花生油再次拌匀。

3. 第3步.

   面团发酵至两倍大。

4. 第4步.

   擀成一张薄薄的饼，均匀撒盐。

5. 第5步.

   刷上油，然后撒葱花。

6. 第6步.

   从下到上卷起来，封口处捏紧。

7. 第7步.

   切成段。

8. 第8步.

   小段两边封口，慢慢抻长，然后柠成麻花状，头尾收到底下，这步一个人没发拍。

9. 第9步.

   锅温温的时候放进生胚，盖锅盖醒发15分钟。

10. 第10步.

    大火烧开，中火10分钟，就ok了。（注意花卷生胚个头，还有各家灶头火苗大小自己适当调节）

11. 第11步.

    成品，层层叠叠，小葱依然翠绿。

12. 第12步.

    成品。