巧克力牛奶哈斯面包

巧克力牛奶哈斯面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵头提前做好，将所有酵头材料放盆中直接用筷子搅拌均匀，盖保鲜膜进行发酵

2. 第2步.

   发好的酵头，体积明显变大，表层出现很多气泡，内部呈现蜂窝状即可

3. 第3步.

   将除黄油外所有主材料和酵头投入厨师机中，揉至扩展阶段加入黄油，继续揉至薄膜即可

4. 第4步.

   揉好的面团加盖保鲜膜，进行第一次发酵

5. 第5步.

   发好的面团

6. 第6步.

   将面团排气后分成6等份，平均每个195克，滚圆醒15分钟

7. 第7步.

   取一个面团，用排气擀面棍擀成椭圆形

8. 第8步.

   上下各向中间折，依次完成剩下的，然后加盖保鲜膜醒10分钟

9. 第9步.

   取一个面团，按扁后擀成长条形，店主底部薄一点，上面铺上碎核桃仁，蔓越梅，巧克力豆，然后从上往下卷起来，收力捏紧

10. 第10步.

    依次卷好所有面团，放入烤盘中，放温暖处发酵至2倍大

11. 第11步.

    发好的面团表层筛上面粉，用刀片在背部竖着划5刀

12. 第12步.

    我用的风炉烤的，150度25分钟左右，如果平炉烤箱，180度中层25分钟左右

13. 第13步.

    真的很好吃