从北方回到南方还是很想吃面,于是复刻了宿舍区外面小摊上的凉面。
黄瓜、胡萝卜切丝,花生、蒜瓣切碎。
把生抽、蚝油、香油、醋倒进一个大碗里。
冷锅冷油,把蒜爆香,加入花生炒香,连同热油一起倒在刚才的调料大碗里备用。
胡萝卜丝加盐炒熟备用。
面条下锅加盐煮熟,过凉水沥一下放进调料大碗,放入胡萝卜丝、黄瓜丝,拌匀,开吃!
调料和配菜的种类和用量可根据个人口味进行增减