鱼香茄子（少油版）

鱼香茄子（少油版）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切条，加醋浸泡一会防止发黑，上锅蒸10～15分钟左右

2. 第2步.

   葱白切段，其余配料切碎

3. 第3步.

   热锅烧油，放入咸鱼炒香捞起，再加油炒香肉末，炒至微焦倒入咸鱼和其它配料一起炒香

4. 第4步.

   放蚝油，酱油炒匀，倒入蒸好的茄子翻炒，盖上锅盖小火煮1-2分钟就可以啦