地肤

地肤的介绍

地肤，一年生直立草本花卉，株高50-100cm，株形呈卵形、倒卵形或椭圆形，分枝多而密，具短柔毛，茎基部半木质化。

地肤的营养价值

地肤膳食纤维较高，微量元素和维生素都较全面，氨基酸种类也齐全并且比例适当，此外还含有腊醇，胆碱，苦味素等化学物质。

地肤的食用效果

清热利湿 祛风止痒

地肤的选购

看大小：大小适中，小的更嫩；
看叶子：叶子层层重叠，颜色翠绿，没有污点；
干燥度：干制品的话越干燥越好。

用地肤做菜的小技巧

地肤的幼苗及嫩茎叶可炒食或做馅。