豆腐脑

豆腐脑的介绍

豆腐脑是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达92%～98%。

豆腐脑的营养价值

豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。