锅巴

锅巴的介绍

煮饭时附着于锅底之焦饭。又称锅焦、饭焦。以焦厚者为佳。 锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路

锅巴的营养价值

锅巴的主要成分是淀粉、蛋白质、赖氨酸、维生素B·等营养物质。

锅巴的食用效果

性味甘平 健脾消食 止泻 脾胃虚弱 消化不良 久泻

锅巴的食用禁忌

患有糖尿病、干燥综合征及阴虚火旺等病症者不宜食用