海白菜的介绍
海白菜为藻类植物石莼科孔石莼Vlvapertusakjel1m. 的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色，单独或丛生，高10—14 厘米， 形体常有大小不等的孔。生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海， 南海较少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。 海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中 暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有 降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主 风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。” 另：望远镜玩家对施华洛世奇生产的保罗结构望远镜的俗称，因德语商标为“HABICHT（鹰）”，故根据音译俗称“海白菜”。
海白菜的营养价值
海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。
海白菜的食用效果
清热解毒 软坚散结 利水降压
海白菜的选购
看肉质：优质的海白菜肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少；
看内部：在购买的时候，最好能打开看看，完整的较好。
用海白菜做菜的小技巧
海白菜一般以凉拌为主，也可以做汤。
