蓬莱米

蓬莱米的介绍

蓬莱米是一种在台湾广为使用的稻米，属于粳米亚种，由日本稻作专家矶永吉以日本种稻米所改良成功。1921年第一次试种植于台北阳明山上的竹子湖，原名为“台中65号”，后来曾计划改名为“新台米”或“新高米”，以有别于台湾本土品种的「在来米」。1926年（大正15年）4月23日，由伊泽多喜男总督在台北铁道饭店召开的日本米榖大会中正式命名为「蓬莱米」。 蓬莱米比在来米短而粗，呈椭圆形，米粒较大，能适应高温，在台湾一年有两次的稻期，产量亦比在来米高。但是，蓬莱米的栽种也必须使用大量的肥料。 蓬莱米也是台湾外销米种中，口碑甚好的一种，以输出到日本的量最大。在台湾，也广被用来酿酒，如米酒就是使用蓬莱米所酿成的。 天皇贡米 在日本殖民台湾时期(1895年—1945年)，天皇吃大米多从台湾「葫芦墩郡」(今台中县丰原市郊南)进贡，御田有日军连队驻守、收割(现仍存日军营房)，即葫芦墩米。 晚近则以台东池上米及云林县西螺米香Q著称。