沙蓬子

沙蓬子的介绍

沙蓬子又叫刺沙蓬、沙米、猪毛菜，全草可为药用，治疗高血压，效果良好。

沙蓬子的营养价值

沙蓬子各种维生素、矿物质含量较高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。

沙蓬子的选购

看叶子：叶子鲜嫩翠绿，叶片直挺，没有黄叶烂叶；   
掐杆身：用手能掐动的是嫩的，掐不动的是变老的。

用沙蓬子做菜的小技巧

沙蓬子可以焯水后凉拌或是炒。