小白菜干

小白菜干的介绍

白菜干白菜干是白菜晒干而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角的民间习惯。白菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。

小白菜干的营养价值

白菜干含粗纤维，可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素。