羊肚

羊肚的介绍

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃

羊肚的营养价值

羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

羊肚的食用效果

健脾补虚 益气健胃 固表止汗

羊肚的选购

选购有弹性，组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道，有异味的不要食用。

羊肚的储存

羊肚不适宜贮存，应随买随吃。

用羊肚做菜的小技巧

肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。