羊肾

羊肾的介绍

羊肾又名羊腰子

羊肾的营养价值

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。

羊肾的食用效果

补肾气 益精髓

羊肾的选购

外型：光滑完整，捏有弹性；
颜色：暗红色；
闻味道：闻起来有腥膻味，没有臭味。

用羊肾做菜的小技巧

羊肾可以切片爆、炒、烤、涮等，还可以熬粥、炖汤。开水里放10来颗花椒，水凉后捞出花椒，把切好的腰花或腰片放入花椒水内浸泡3～5分钟可以减少膻味。