水煮肥牛需要的食材:
肥牛肉片,金针菇,喜欢吃的青菜,大蒜,香菜,郫县豆瓣酱,火锅底料,鸡精,糖,盐
水煮肥牛金针菇的做法和步骤:
牛肉片焯水,煮出血沫,再用冷水冲洗下备用,喜欢的青菜金针菇焯水,放入碗内备用
起锅烧油,放入豆瓣酱和火锅底料,小火熬出红油加入适量的清水.
水开后捞出料渣,再放入牛肉片,放一点点鸡精和盐调口味,放一点糖提提鲜,再次烧开后连汤一起倒入装青菜的碗中.
牛肉上面撒点蒜末
另起锅烧油,油里再加点麻油,干辣椒段和麻椒,炒出麻辣的香味,关火
炒的麻辣油趁热浇在牛肉片上,最后再撒点香菜点缀下,麻辣鲜香非常好吃.
