衣锦还乡

衣锦还乡的做法步骤

1. 第1步.

   虾去壳，挑出虾线洗干净，用料酒和盐腌一会儿。

2. 第2步.

   豌豆用水滚熟，10分钟左右关火。

3. 第3步.

   捞上豌豆冷却备用。

4. 第4步.

   火腿切粒

5. 第5步.

   爆香油锅，将虾翻炒变色，捞起上碟备用。

6. 第6步.

   将火腿下锅翻炒，再下豌豆和虾混合炒。

7. 第7步.

   中火炒5分钟左右即可上碟，将两张饺子皮折起成盏状作为底座，将炒好的豌豆和火腿粒放入去即可，最上面放上虾肉。