炸猪排

炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   猪排用冷水洗一下。不能用热水，不能会没有鲜味。

2. 第2步.

   用黄酒和生姜腌一下，让肉更紧实。半小时即可

3. 第3步.

   准备蛋清

4. 第4步.

   开始打肉，使它薄一点。

5. 第5步.

   最后肉拍好了。

6. 第6步.

   蛋液裹一下

7. 第7步.

   面包糠再过一下

8. 第8步.

   放锅，先大火1分钟，后小火慢慢炸。