年菜

年菜的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉煮到五分熟，晾凉后在皮上抹上酱油和蜂蜜。

2. 第2步.

   冬菜切碎炒香备用，也可用芽菜，霉干菜

3. 第3步.

   锅内倒少许油，放入抹上酱油的五花肉，将表皮炸至金黄，起泡。（会爆油，一定要用锅盖当盾牌）

4. 第4步.

   将炸好的五花肉切成片，码在碗底。取一料碗，倒入酱油，盐，味精，花椒面，糖等调味，淋在码好的五花肉上，然后将炒好的冬菜将碗填满。

5. 第5步.

   上蒸笼整一到两个小时即可，端出用盘子扣出即可。