莲子能安神、清热、降血压。西芹有丰富的膳食纤维且热量极低。可以达到健全肠道功能，达到排毒及瘦身的双重功效。芦笋是很好的蔬菜，可调节机体代谢，趁着芦笋还没过季，春天还没结束，试试这道菜吧。
莲子煮熟，西芹和芦笋斜切成段、洋葱切片备用。
锅中倒入食用油，将洋葱爆香后，将所有材料放入锅中一起翻炒。
起锅前加入盐、蘑菇粉略炒即可。
1.蘑菇粉可以提升菜肴的鲜味。没有可以不加，或加少量鸡精。2.煮莲子的时候需要将莲子提前泡上半天。3.这次发现，煮熟的莲子面面的很好吃。或许下次可以做个莲子泥神马的。
