在泰国一家小馆子里吃过一种咖喱炒饭，配以菠萝，腰果，葡萄干。就利用现有食材改良而成了这道菠萝咖喱炒牛肉！
牛肉切片，用料酒，生抽腌制十分钟。菠萝切丁，洋葱切丝备用。
热锅凉油，下牛肉片滑炒，断生后放入洋葱，炒2～3分钟。如果干锅可加少许水。放入菠萝，咖喱粉，盐稍加翻炒，出锅。
撒上葡萄干，香菜齐活！
