其实就是料酒换成了红酒，辣口味的蛤蜊。放点儿花椒，就是麻辣口味的了。
蛤蜊在盐水里滴些油，吐沙。洗净后，沥干水备用
葱、姜、蒜、干辣椒，入油锅煸炒，入蛤蜊煸一会儿
加红葡萄酒，合上锅盖焖3分钟
开盖，撒一点点盐，白胡椒粉，牛至叶（也可不放）调味，起锅，ok
其实是家里没有白葡萄酒啦，要是用白葡萄酒，味道可能不同？？
