水果重芝士蛋糕

水果重芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   50g消化饼干（奥利奥饼干不带夹心）装入保鲜袋，碾碎

2. 第2步.

   30g黄油隔水加热成液体状，和饼干搅拌，装入模具铺底，压实，放冰箱

3. 第3步.

   120g奶油奶酪软化（着急的话，可以隔水加热）后，和40g糖粉用打蛋器打发至无颗粒状

4. 第4步.

   把1个鸡蛋直接打入③的容器中，继续用打蛋器搅打

5. 第5步.

   加入8g柠檬汁（我用的是新鲜柠檬现挤的），继续搅拌均匀

6. 第6步.

   8g玉米淀粉过筛入容器，搅拌

7. 第7步.

   加入8g朗姆酒和1-2滴香草精，搅打均匀，这是蛋糕糊

8. 第8步.

   从冰箱取出②，把蛋糕糊倒入模具，轻震消泡

9. 第9步.

   烤盘加热水，大概是蛋糕模具的一半高，烤箱中层，160°，1h

10. 第10步.

    冷却后，放冰箱冷藏即可，一晚上后，用刀或者其他薄的利器很轻松就可以取出来

11. 第11步.

    蛋糕切块，摆放新鲜水果