咸菜炒鸡

咸菜炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡切小块，咸菜切沫。锅中热油，放入生姜爆香。

2. 第2步.

   油爆香后，放入鸡块，大火快速翻炒，烹入料酒，炒至鸡肉变成白色。

3. 第3步.

   加入咸菜，继续翻炒，将咸菜与鸡块炒至均匀。

4. 第4步.

   加水，没过鸡块，八角，桂皮，大火烧开。

5. 第5步.

   烧开后转小火慢炖。

6. 第6步.

   待鸡肉充分入味，汤汁收至鸡块的三分之一时加入少许鸡精，翻炒均匀后，起锅。

7. 第7步.

   装盘，上桌，吃。