这是一道开胃菜和下饭菜，也经常被当做配粥的小菜。即便是一道陪衬菜，它也有它的精彩
把藕切成小丁，越小越好，熟得快也容易入味
把干辣椒和泡椒切成小丁
用大火把锅烧热，倒入菜油，随后立即把干辣椒和泡椒倒入锅里翻炒
等辣椒的香气溢出时，就可以把藕丁倒入锅里翻炒
随后加入1汤勺醋、1小勺糖、适量盐和少量花椒粉，翻炒均匀就可以了
1. 如果家里有泡菜，也可以加入泡菜丁一起炒，味道非常好2. 如果喜欢稍微熟一点，可以先把藕丁用开水焯烫2分钟，沥干以后再炒
