曾经在云南吃过，新鲜的牛肝菌灰常美味回家之后只能找到这种干货泡发以后和辣椒一起炒聊以安慰 ~~~~
牛肝菌泡发，洗净。辣椒切块
起油锅，油稍多。煸香姜片。下辣椒翻炒，至表皮起泡 起壳。下牛肝菌，大火快速翻炒2分钟。放少许味啉，生抽调味，即可出锅
牛肝菌很鲜，无需太多太复杂的调料。有一点基础的咸味就行味啉是一种日式料酒，去腥提鲜，有一点点甜味。所以就不用放糖了牛肝菌里泥沙很多，要很温柔很温柔，耐心的洗干净哦
