绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭

绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭的做法步骤

1. 第1步.

   土豆、洋葱、胡萝卜切洗净后切滚刀块；

2. 第2步.

   猪排洗净后，用厨房纸巾吸掉过多的水分，用刀背将猪排拍松，撒上盐和黑胡椒，腌15分钟左右；

3. 第3步.

   准备三个盘，分别放入打散的鸡蛋液、面粉以及面包糠；

4. 第4步.

   猪排按顺序蘸满面粉、鸡蛋液以及面包糠；

5. 第5步.

   取一口锅，放少许油，将洋葱煸至透明，放入胡萝卜和土豆煸炒；加入400ML左右的水以及咖啡块煮至浓稠；

6. 第6步.

   另取一口锅，将油烧热后，先开大火锁住猪排水分，再转小火将猪排煎至两面金黄；

7. 第7步.

   用厨房纸巾吸掉猪排上过多的油分，将猪排切成条状；

8. 第8步.

   取一个餐盘，盛上一碗米饭，摆上猪排后，浇入炖好的素咖喱；

9. 第9步.

   小青菜洗净后焯水，然后摆上猪排饭旁