很简单的煎饺，但是加了蛋之后，色彩更美，食欲大开。第一次吃到这个是在沙县小吃里面，味道真心好。我做的也不错，很简单，大家可以尝试一下
速冻饺子放常温下解冻
平底锅预热，加入适量油，刚好使锅底都有油。 油到7成热时，放入解冻好的饺子。 待饺子底部变金色后，稍翻转饺子，继续加热。
把一勺淀粉与半碗水混合后，倒入锅中，继续加热，中火。
待饺子基本熟透，全身金黄。
鸭蛋打散，加盐，老酒，倒入锅中，大火。一面煎好后，翻面。最好不好不要使蛋破碎。
煎好后，出锅。
1、淀粉不要加太多，但若喜欢吃脆脆的，可以根据个人洗好调整。我做的时候加了一大勺，然后中间加过两次水。
2、翻蛋的水平最好高点，这样成品比较好看。
3、饺子的解冻，可以直接放外面，也可以放在冰箱的保鲜档。