韓國大型超市的豆腐一點也不便宜，膠盒包裝的有時高達20元港幣，捱了好一陣貴豆腐後，才發現家附近的街坊小超市，有一些新鮮直送的豆腐販賣，有時是草堂豆腐，有時是江陵豆腐，才賣7元左右，我本來就喜歡粗糙一點的豆腐，味道一樣好。
這個煎豆腐是從韓國食譜書偷師來的，拍上麵粉煎，出來是有點香脆，而且配上新鮮的蔥，咬下去蔥花的香氣+爽口（不喜歡蔥的朋友可惜了），還有豆腐的微脆，再加上調味過的韓國辣醬，是出奇地合拍。以前煎豆腐，一般只懂乾煎或醬煮，這個做法對我來說很新，相信以後會經常做。
豆腐切成長方大小（約4cm x 2cm)，吸乾豆腐表面的水份，兩邊塗上一點鹽，再薄薄拍上一層麵粉
平底鍋下兩匙油，一匙麻油，豆腐煎兩面至金黃色
塗上醬料，再灑上蔥花（大量也不怕）
煎香脆的秘訣是利用麻油！