经典肉丸意面

经典肉丸意面的做法步骤

1. 第1步.

   将2：1的牛肉馅和猪肉馅，与橄榄油，红酒，黑胡椒碎，迷迭香，芝士碎，盐充分搅拌，上劲

2. 第2步.

   混合肉馅制成小丸子，放入有橄榄油的平底锅中煎至八成熟，放入铺有吸油纸的盘中备用

3. 第3步.

   将半个红皮洋葱切成碎，橄榄油煎出香味，倒入整罐意面番茄酱，放入肉丸，加入少许涮罐子的水煮开，转小火慢煮，加入意面综合香料，黑胡椒碎，芝士碎，15分钟后关火

4. 第4步.

   另起一锅煮水，加入一小掐盐，放入意面煮约8分钟，面中间加一根白芯，不可煮太烂，关火盛出

5. 第5步.

   平底锅热锅加入一小块黄油，放入大蒜片炒香，加入煮好的意面翻炒，倒入适量意面酱，翻炒至汤汁浓稠即可盛出